LE DOMAINE
Situé au cœur de la Provence Verte, le Clos la Ménardière est un écrin unique,
protégé par les collines classées de Cotignac.
LA PROVENCE, COTIGNAC
Entre le Verdon, la Sainte-Baume et la Sainte-Victoire, la Provence Verte est une région principalement tournée vers la nature, préservée des foules estivales.
Rythmée par les rivières et les collines, elle a longtemps constitué un domicile de rêve pour les châteaux des comtes de Provence et pour les abbayes.
Le domaine du Clos se situe plus précisément près de Cotignac, village de charme niché à l’abri d’une montagne, le Bessillon. Ancienne possession des Templiers
au Moyen-Âge, il offre un climat (journées chaudes et nuits fraiches) et un terroir exceptionnels, portant 2 600 ans d’histoire viticole.
LE CLOS, L’ÉCRIN
Les 12 hectares du domaine sont enclavés au fond de la vallée,
dans un cirque naturel protégé de toute pollution chimique. Abrité par les collines
classées (E B C) de Cotignac, le Clos se constitue d’un vignoble en AOP
Côtes de Provence, d’une oliveraie, d’un rucher, d’une safranière
et de parcelles en cultures bio.
Protégé des vents violents, il bénéficie d’un micro-climat unique,
avec une grande amplitude thermique. Les vents capricieux apportent
de la fraicheur et balaient l’humidité. Et l’ensoleillement y est incomparable,
avec 2 500 à 3 000 heures d’exposition chaque année.
LE SOL, LA BIODYNAMIE
Le domaine offre des terrains peu profonds et de texture sablo-argileuse, favorisant le drainage.
Les terres du Clos n’ont jamais vu un produit chimique et sont travaillées en biodynamie depuis
bientôt 20 ans : la terre est naturellement équilibrée, légèrement
enrichie par amendements organiques.
Les terres du Clos sont vivantes, aérées, avec une vie organique intense (4 tonnes de vers de terre à l’hectare).
Le taux de matière organique et la présence de micro-éléments y sont très élevés
pour des parcelles de vigne, ce qui permet une nourriture riche et variée pour les différentes cultures.
