LES HOMMES
Le respect et la passion de la terre permettent d’extraire
du sol le meilleur de la Provence et donnent aux produits
du Clos la Ménardière leur caractère d’exception.
L’ENGAGEMENT
La Ménardière est le fruit de l’engagement
d’hommes et de femmes amoureux de la terre.
Un vigneron et son équipe de professionnels présents
tout au long des étapes, du travail dans la vigne,
des vendanges à la vinification, déterminés à créer
un vin d’exception. Les autres produits du domaine sont suivis
avec respect et passion, par des experts certifiés
dans leur profession.
LE VIGNERON
Elevé depuis sa plus tendre enfance
sur les bords de la Méditerranée et par ses valeurs, Franck Ménard
a muri son projet viticole depuis des années.
Passionné par la Provence et la terre, il a cherché un domaine de caractère,
à son image pour un projet grandeur « NATURE ». C’est au cœur
de la Provence verte, dans le Var, qu’il découvre le patrimoine
agricole exceptionnel que constitue le domaine.
Le Clos est l’histoire d’une transmission : façonné
depuis 20 ans par son ancien propriétaire, Antoine Kauffmann,
précurseur bio et biodynamie, le terroir du domaine est
d’une richesse extraordinaire, enclavé dans son cirque naturel
et protégé de toute pollution par les collines
boisées classées qui l’entourent.
LES MÉTHODES
Les méthodes du Clos font perdurer un savoir-faire provençal
transmis de génération en génération. Au fil des saisons,
nous plantons, taillons, protégeons, récoltons, à la main, sans produits
chimiques, dans le respect du rendement de la nature.
C’est cette philosophie qui permet d’obtenir le meilleur
de chaque parcelle et de sauvegarder le terroir.
